Zelňáky s medvědím česnekem

Nevím jak to máte vy, ale já kysané bílé zelí v omáčkách vůbec nemusím a tak jsme přemýšlela když jsem ho koupila co uvařím a narazila jsme na tenhle super recept, trošku si ho upravila k obrazu svému a teď se o něj s vámi podělím.

Co budete potřebovat na zelňáky:

250 g kysaného bílého zelí

200 g tofu

2 menší mrkve

1 menší cibule

100 g cukety

1 lžička soli

1 lžíce másla

2 lžíce vody

pepř

hrstku strouhanky

medvědí česnek

Co budete potřebovat na bramborovou kaši:

brambory (počítejte 3 ks středních brambor na osobu)

6 lžic vody v které se vařily brambory

1 lžička másla

špetka soli

Postup:

Začneme tím, že si předehřejeme troubu na horní i spodní ohřev na 180°C. Poté si nakrájíme cibuli na malé kostičky, nastrouháme mrkev a cuketu. Nastrouhanou cuketu dáme do cedníku a necháme vodu z cukety vykapat. Mezitím si dáme tofu do mixéru, přidáme 2 lžíce vody a mixujeme asi minutu. Propláchneme si zelí pod tekoucí vodou a trošku nakrájíme. Potom přendáme do misky, smícháme s mrkví, cuketou, cibulí a rozmixovaným tofu. Osolíme, opepříme, přidáme máslo, medvědí česnek asi půl lžičky a promícháme. A teď podle potřeby přidáme strouhanku, na začátku přidejte půl hrstky strouhanky a promíchejte. Konzistence asi taková, aby vám šly tvarovat kuličky. Poté je ještě obalte ve strouhance a vyskládejte kuličky na plech na pečící papír. Pečte cca 20 minut a poté kuličky obraťte a pečte dalších 20 minut. Když se pečou kuličky, oškrábeme brambory a dáme vařit se solí. Po uvaření brambory scedíme, necháme vodu z brambor s kterou poté brambory rozmixujeme.

Tak šup do kuchyně.

Vaše P.