Vajíčková pomazánka z tofu

Když jsem se začala zajímat o to, co jím a odkud to pochází, zjistila jsem, že největší problém je s vajíčky. Nechci podporovat velkochovy slepic, kde vám ani nebudu vyprávět jak to vypadá. Občas si přivezu vajíčka od rodičů z vesnice, ale začala jsem hledat nějakou alternativu, jak by to šlo i bez těch vajíček. Přece se všechno dá nějak nahradit a když jsem se dočetla o černé soli KALA NAMAK byla to pro mě jasná volba. Černá sůl v ryze panenské podobě je druh nerafinované vulkanické soli, která má, díky vysokému obsahu sulfidu železnato-železitého a dalších minerálů, výraznou chuť po vajíčkách a růžovo-šedo-černou barvu. Přidávám jí do všeho kde bych dala vajíčko a to mě přimělo k tomu abych vám tady představila vajíčkovou pomazánku z tofu právě s touto solí.

Co budete potřebovat:

150 g tofu

1 jarní cibulku

5 lžic sojového jogurtu

1 stroužek česneku

sůl KALA NAMAK

pepř

1/2 lžičky kurkumy

Postup:

Do mixéru si nadrobíme tofu, přidáme nahrubo nakrájenou cibulku, sojový jogurt a rozmixujeme dohladka. Po rozmixování přidáme nastrouhaný stroužek česneku, sůl, pepř a kurkumu a promícháme aby se všechny chutě spojili dohromady. Poté už jen ochutnáme a můžeme podávat. Nejlépe bude chutnat na semínkovém chlebu se zeleninou.

Přeji dobrou chuť.

Vaše P.