Obědy od PONDĚLÍ do PÁTKU rychle a zdravě

K těmhle receptům mě přivedla moje mamka. Když spolu mluvíme tak vždycky říká, že v kuchyni tráví moc času a že by radši byla na zahradě a měla čas pro sebe. Tak mami tady malá inspirace na rychlé obědy do práce :)

Tyhle recepty jsou vážně rychle a jednoduché. Na každý pracovní den jeden a teď v létě jsou super, jsou hotové za chvilku a vy si můžete užívat volný čas.

PONDĚLÍ

ŠPAGETY S TUŇÁKEM A BÍLÝMA FAZOLEMA

Na pondělí jsem připravila rychlé špagety.

Co budete potřebovat:

špagety

1 menší cibulku

1 malou konzervu tuňáka

kousek cukety (co se vám vejde do hrsti)

1 střední mrkev

4 lžíce bílých fazolí z konzervy

1 lžíci oleje

1 díl vody

Sůl, pepř

1 stroužek česneku

Pažitku na ozdobení

Postup:

Nejprve si uvaříme špagety podle návodu na obalu (all dente) cca 10-11 minut. Než se nám uvaří špagety očistíme si mrkev a nakrájíme společně a cuketou na malé kostičky.

Poté si na pánev dáme olej, nakrájenou cibulku najemno osmahneme, přidáme rozmačkaný česnek, který nechame rozvádět. Potom přidáme tuňáka z konzervy a na kostičky nakrájenou cuketu a mrkev. Podlijeme vodou a počkáme až nám mrkev trošku změkne. Pak už jenom přidáme fazole i s rajčatovou omáčkou, přimícháme špagety a ochutíme solí, pepřem a posypeme pažitkou a je hotovo.

ÚTERÝ

Na úterý jsem si připravila jídlo u jednoho plechu.

PEČENÁ ZELENINA S DIPEM Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU

Tohle jídlo je zajímavé nejen chuti, ale i vzhledem. Ty barvy pečené zeleniny mě vždy ohromí. Jdeme na to ať se nezdržujete.

Co budete potřebovat:

Na pečenou zeleninu

2 malé brambory

1 střední mrkev

Cuketu

Brokolici

1/2 červené řepy

1 lžičku oleje

1/2 lžičky kmínu

A pokud vaříte pro masožrouta tak nějaké plátky masa, které naklepete a osolíme a opepříte.

Na dip

3 lžíce bílého jogurtu

2 lžíce nastrouhané parmezanu

Sůl, pepř

1 lžičku sušeného medvědího česneku

Na špičku nože chilli (pokud máte rádi pálivé)

Postup:

Troubu si rozpálíme na spodní i horní ohřev, na 180 stupňů Celsia. Potom si vezmeme všechnu zeleninu a očistíme ji. Brokolici rozdělíme na malé růžičky, brambory jenom očistíme dráťenkou a stejně jako mrkev a cuketu nakrájíme na hranolky. Cuketu nechte se slupkou. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostičky. Dávám ji péct syrovou. Potom dejte zeleninu mimo řepy do misky, přidejte lžičku oleje, kmín, sůl a pepř. Promíchejte a nandejte na plech vyložený pečícím papírem. Poté dejte na plech řepu, trošku osolte a dejte péct na 20 minut.

Mezitím co se zelenina péče, udělejte si dip. V misce smíchejte jogurt, nastrouhaný parmezan, pepř a medvědí česnek a chilli. Potom už jen ochutnejte a přisolte nebo připepřete podle chuti.

Po dvaceti minutách ochutnejte zeleninu zda je udělaná a můžete podávat.

STŘEDA

PALAČINKY S MARMELÁDOU

Aby nebyl celý týden jen naslano, přidávám i jeden sladký recept a jsou to tyhle boží palačinky.

Tyhle palačinky jsem si zamilovala, chuť kokosu a tahle výborná jahodová marmeláda.

Co budeme potřebovat:

120 g špaldové hladké mouky

300 ml kokosového mléka

špetka skořice

půl špetky soli

1/2 lžičky pečícího prášku

1/2 lžičky třtinového cukru

Postup:

Do misky si dejte mouku, přisypte skořici, pečící prášek a třtinový cukr. Promíchejte, vezměte si metlu a přilijte kokosové mléko. Poté přidejte jen sůl a rozpalte pánev. Palačinky jsem pekla na kousíčku kokosového oleje. Vezměte si mašlovačku a vždy trošku oleje rozetřete po pánvičce. Upečené palačinky namažte marmeládou a máte hotovo. Dobrou chuť.

ČTVRTEK

LEHKÝ TĚSTOVINOVÝ SALÁT

Ve čtvrtek to trošku odlehčíme tímhle salátem.

Co budete potřebovat:

hrst těstovin

půlku papriky

1 menší mrkev

kousek okurky

1/2 kelímku bílého jogurtu

sůl, pepř

medvědí česnek

sušená rajčata

pažitka na ozdobení

Postup:

Těstoviny uvařte podle návodu. Mezitím si nakrájejte papriku, mrkev a okurku na kostičky. Těstoviny propláchněte studenou vodou a dejte do misky. Smíchejte se zeleninou, přidejte jogurt a dochuťte solí a pepřem. Nakonec přisypte medvědí česnek a sušená rajčata. Nakonec ozdobte pažitkou a můžete servírovat.

Dobrou chuť.

PÁTEK

BULGUROVÉ RIZOTO S HOUBAMI A HRÁŠKEM

A to nejlepší nakonec a tím je tohle rizoto.

Co budete potřebovat:

1 lžíce oleje

1 jarní cibulka

100 g bulguru

80 g hrášku

hrstka sušených hub

180 ml vody

40 ml kokosové smetany

sůl, pepř

1/2 lžičky kmínu

1/2 lžičky rozmarýnu

nastrouhaný parmezán

Postup:

Na oleji si osmahneme cibulku, přihodíme spařené houby, přidáme hrášek a bulgur a podlejeme vodou. Přisypeme kmín, rozmarýn, sůl a pepř a necháme vařit. Po cca 10 minutách by měl být bulgur uvařený, ochutnejte, přilijte smetanu a pak jen podle chuti dochuťte. Při servírování posypte parmezánem.

Dobrou chuť.

Vaše P.